Hola!

La forma en la que muestra el video me parece bastante ingeniosa, únicamente lo que yo cambiaría, sería que reste volumen a la losa o cubierta de concreto y no simplemente la reemplace toda, para esto el método de colocación debería ser por la cara inferior de la misma.

Y buscar una categoría correcta que no sea un modelo genérico, podría ser del tipo armazón estructural con una función tipo deck.