Te sugiero poner una imagen del perfil UPE aquí para verlo. Las familias de perfiles estructurales a las cuales estoy acostumbrado tienen otras designaciones, como I.P.E. u otras.

Pues se ve muy sencillo. Abrir la familia de la viga sencilla, salvar como... double. En el navegador de proyecto, encontrar la familia de perfil que usa esta viga. Abrir esa familia de perfil, salvar como... doble. Reflejar la geometría del perfil al otro lado, borrar las líneas de unión. Salvar, cargar en la familia de viga doble. Editar el sólido de la viga, editar perfil, seleccionar el perfil doble, listo.

Claro, eso se llama un catálogo de tipos, que es un archivo con extensión .txt y el mismo nombre de la familia, y que se guarda en el mismo directorio donde está la familia. No es necesario hacer los tipos en el editor de familia, sino en el archivo de texto, el cual se puede editar en una aplicación como Excel.